La maduración en barricas de roble es muy importante, aquí es donde el ron toma su color característico, además de formarse los olores y sabores característicos. Durante el proceso ocurre la "merma de los ángeles" o el "impuesto de los ángeles", que no es más que la evaporación del alcohol a través de los poros de las barricas y que, según las leyes venezolanas, no se puede reponer, esto es lo que distingue al ron venezolano de otros rones del mundo. Foto: http://www.facebook.com/pages/Hacienda-Santa-Teresa-Estaci%C3%B3n-El-Consejo-Oficial/138790876158811

Deja un comentario